Nos Champagnes

Butte des chênes Champagne Mondet

Butte des chênes

Un Champagne unique, La butte des Chênes est une colline sur laquelle nous avons plusieurs parcelles de vignes et où il y avait des chênes autrefois. Situées sur une ancienne voie Romaine, ces vignes ont été plantées dans les années 1970 et nous sommes toujours agréablement surpris à la vendange par la complexité aromatique de son jus. Ces parcelles de vignes « Buttes des Chênes » voient le soleil du matin au soir et c’est ce qui donne à ce Champagne une bouche à la fois fruitée et puissante, tout en équilibre.

Dégustation & service

Sur des poissons comme le bar ou la daurade, les huîtres, les viandes blanche ou un magret de canard aux cerises.


Cépage

50 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, 25 % Meunier

Dosage

Extra-Brut 6 gr/l avec notre liqueur maison élaborée avec du sucre de canne et vins de Champagne vieillit 2 années en fut

  • Demi-bouteille (37,5 cl)
  • Bouteille (70 cl)
  • Bouteille (75 cl)
  • Magnum (1,5l)
  • Jéroboam (3 l)

Flaconnage

Bouteille (75 cl)


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